Alltså mums!

Vi ska ha 1-årskalas här på lördag och det ska bjudas på tårta och cupakakes så idag har jag bakat. Jag googlade efter ett vanligt recept på vaniljmuffins och hittade ett som var helt fantastiskt. Jag bakar muffins nån gång då och då och har aldrig använt samma recept nån gång. Jag gillar att variera mig men sen tror jag inte att jag varit helt nöjd nån gång. Förrän nu då. Nu vet i tusan om det blir mer variation.

Sockerrus.se är sidan som är väl värt ett besök om man ska baka. Jag kör på några vaniljmuffins och stoppar i choklad i dom andra. Och tårtan, ja det återstår att se hur den historien slutar. Jag har aldrig gjort tårta tidigare.

Bild lånad från sockerrus.se.

Mug cake.

Jag är lite seg i starten när det kommer till att prova nya, nyttiga mellisar som man kan göra själv. Jag har tex vetat om att kesellafluff varit en favorit hos flera av mina vänner länge men själv inte kommit till skott förrän för ett par veckor sedan. Jag har fått för mig att det är krångligt och att jag måste köpa tusen nya ingredienser, som dessutom är dyra.

Jag har hört talas om den där mug caken ett tag nu och gjorde slag i saken efter ett träningspass förra veckan. Min vän Cilla, som också höll i träningen, nämnde mug cake vid ett tillfälle då jag var helt slut och sugen på det mesta. Det fastnade i mitt huvud så jag googlade efter recept direkt när jag kom hem. Men insåg att det var en djungel av olika varianter, både nyttiga och onyttiga. Jag bara tog ett som innehöll ingredienser som jag hade hemma (nästan iaf, lite nya mjölsorter ska inhandlas).

Jag hade som sagt inte rätt mjöl utan använde fullkornsdinkel, men tog inte riktigt lika mycket. Och jag hade i kakao istället för nutella. Resultatet blev super! Enligt mig iaf, Toffe var inte lika imponerad. Jag har hunnit göra en till på samma grundrecept men med rabarber i. Den blev sådär. Jag tror att bananen gjorde den första saftig. Jag får experimentera lite till helt enkelt. Ovan nämnda Cilla är annars expert på att experimentera i köket. Ni hittar hennes blogg i listan till höger.

Bak- och bänktankar

Jag har bakat inför kvällen, så att mina partygäster får något att tugga på. Jag kör på en hederlig kladdkaka. Det här receptet är verkligen jättegott, men jag har aldrig gjort dubbel sats. Hoppas på samma resultat! Här är receptet:

3 dl socker
1 ½ dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
4 rågade msk kakao
150 g smält smör
2 ägg
smör och ströbröd till formen

20 min i 200 grader

(Jag gjorde min kaka på en plåt så den blev ganska tunn. Då bör man nog ta ut den lite tidigare för att få den så där kladdig och god.)

Tillägg kl 21:02 när alla gäster gått hem: Se för Guds skull till att det inte finns kaka över! Då är risken stor att den som bakade äter för mycket.

Jag tänkte passa på att lägga in en förebild på vår köksbänk. Den ska nämligen bytas ut och jag längtar. Men, det finns ett men, vi bor i hyreslägenhet och har en hyresvärd (som är bra på alla sätt) fast han har lite många järn i elden, så vi får se när det blir av. Jag är ju överlycklig att vi överhuvudtaget ska få en ny, så jag kan vänta till påsk om det behövs. Vi ska faktiskt få "nytt" köksgolv också. Nu ligger där en ful platsmatta som ska bort men under döljer sig ett gammalt trägolv. Där är jag inte lika hoppfull, men nån gång ska jag ha ett trägolv i köket.

De små fläckarna som syns är anledningen till att vi ska få en ny. Det är en föregående hyresgäst som målat med nån typ av lack som nu håller på att försvinna. En ny fläck varje dag ungefär. Och golvet talar väl för sig självt.